你家的廚房廚具是怎么排的呢?常見的單排一字型廚具，不僅臺面偏小，也沒多余空間收納烹飪備品、電器，如果廚房寬度足夠，設計師建議不妨在兩側都加入廚房機能規劃成二字型廚房。只是二字型廚房該如何規劃，才能讓機能最大化?又有哪些細節要要注意?

多個備餐平臺，提升烹調效率與收納機能

一字型廚房的動線簡單，洗滌、備料和烹調都在同一臺面上，但因臺面不大、收納空間也較少，如果重視效率、需要兩人同時下廚、有電器收納需求的業主，且有8平米以上的廚房空間，則可考慮沿著墻面增加40～80公分的備餐平臺，打造二字型廚房，不但能清楚劃分儲物、烹飪區，活動空間也更大，且兩側臺面距離不遠，轉個身就能隨手取用物品，使用起來非常方便。

設計合理的走道寬度，使用、行走都順暢

如果你家是門開在中間的走道型廚房，或是狹長型的廚房格局，那么采用二字型布局就會是個不錯的選擇，但要注意的是，兩邊廚具之間至少需留有75～90公分的走道寬度，方便單人操作、開關柜門，但若是想要與家人一起在廚房享受煮食樂趣，需兩人同時使用、通過，且不會互相干擾、碰撞，則要有110～120公分的寬度，才能更舒適順暢，或是采用開放廚房設計，打造出回字動線，讓兩人下廚時更從容、不擁擠。

留意水槽、爐灶、臺面布局，讓烹飪更順手

二字型廚房較常見的布局，是將一邊規劃為烹飪區，設有燃氣爐、水槽，另一邊則是儲物柜、備料臺與家電區，或是讓水槽、爐具各占一排，如果想清楚劃分輕食、熱炒區，則可規劃雙水槽，但原則上就是冰箱與水槽相鄰，水槽與爐具不相對，并盡量將水槽、冰箱與工作臺面的距離縮短，維持隨手可得的料理動線，而家電也可搭配臺面功能一起規劃，像是洗碗機與水槽同側，烤箱則安排在燃氣爐下方或是工作臺面，即能讓廚房的使用效率最大化。

結合電器柜設計，配電與深度要充足

將備餐臺結合電器柜設計，需注意配電是否充足，以及配合置放的電器設備來調整柜子深度，通常會安排50～60 公分深，并盡量與開發商所附設的廚具做搭配，像是材質、顏色、柜門品牌抽頭型式等，可以讓整體視覺更和諧一致。另外，如果有想展示的物品如鍋碗杯具、酒水、綠植，則能在備餐臺區的墻面上設置層板、吊架，不僅可以擴充收納機能，也讓生活的儀式感滿滿。